今宵の一本（早瀬浦）

こちらに来る以前、「早瀬浦」といえば、とにかく辛口の酒、という印象しか持っていませんでした。

今週、行きつけの酒屋に久しぶりに。
ガラスケースを物色していると、すでに顔見知りとなった店主から「にごり酒お好きですよね？」との質問が。「もちろん」と回答すると、奥の倉庫から取り出したるは「早瀬浦」の滓酒。

本数限定で在庫は残りわずか、店頭からは下げていたとのこと。
とある書籍で目にし、気になっていた一本。ありがたく頂戴します。

若狭美浜の海に若狭鯛。ブルーの瓶とラベルとのバランスがいい感じです。

■「早瀬浦　純米滓酒　浦底」（福井・三宅彦右衛門酒造）
カテゴリ 　　純米酒
原料米　　　　山田錦、五百万石ほか
酵母　　　　　協会９号、７号ほか
精米歩合　　　５５％
日本酒度　　　＋９
アルコール度　１７

720ml　　　　￥1,735
独断評価　　★★★

「浦底」は、純米系（純米酒、特別純米酒、純米吟醸酒）の滓を集め、純米生酒にブレンドしたもの。

最初は上澄みをいただきます。無濾過生酒の味わい、そしてそこに若干のにごり感。

続いて滓を絡めて。米の旨みがより強く感じられます。
早瀬浦のイメージと、日本酒度＋９という表示で辛い酒を想像していましたが、さにあらず。
旨さが勝り辛さはあまり感じません。味の変化を楽しめる一本。見つけたら是非どうぞ。

菜の花、新じゃが、するめの一夜干し＋しじみの赤だし。極楽です。

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